48,2 % vol | 700 ml
Grosperrin Cognac 15 Ans — Grande Champagne
€70,00
Cognac 15 años Grande Champagne. Este Cognac es en realidad mucho más viejo de lo que su edad declarada sugiere. Procede de un viñedo en Mainxe, en las laderas de Marancheville. La finca cesó su actividad tras la muerte del viticultor; los herederos vendieron las viñas y el stock. En vida, Grosperrin estaba entre sus compradores habituales: era un hombre enamorado de sus eaux-de-vie, exigente y riguroso, y un excelente catador.
En nariz, el vino se eleva con elegancia, ligeramente húmedo, con notas especiadas, palo de canela, pimienta negra y toques de iris. Primer sorbo suave en boca, final ligeramente eléctrico —debido a una reducción reciente— pero agradable. El retrogusto es placentero y vuelve a la nariz. Mucho potencial: el embotellado de las próximas barricas está por venir.
Combina con sabores que compartan esa elegancia clásica y ese punto especiado: postres de canela y manzana, frutos secos garrapiñados o quesos curados con carácter. Su perfil concentrado también permite acompañar momentos de sobremesa con chocolate de alta pureza o incluso un buen tabaco, donde las notas de pimienta y el fondo floral del iris puedan expresarse con libertad. Disfrutar solo, en copa, permitiendo que el destilado respire y recupere su equilibrio tras el servicio. Es un Cognac que pide ser catado con la atención que merece una pieza limitada. Ideal para quienes valoran la biografía detrás del líquido y buscan una experiencia de cata que conecte directamente con el rigor de un viticultor y una colina específicos.
Porque es un Cognac con biografía: un viticultor concreto, una colina concreta (Marancheville, en Mainxe), una bodega que se cerró. Lo que queda en la botella es la última conversación con un buen catador — trazabilidad como acto de respeto.
Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
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