28 % vol | 500 ml
Freimeister Amaro 212 — Licor Amaro
€25,00
Una receta diseñada por el destilador Thomas Neubert (Gutsbrennerei Zinzow, Boldekow, Pomerania Occidental) y el mixólogo Oliver Ebert (Beckett's Kopf, Berlín) sobre el modelo del "Aperitivo Bitter" de Turín. Los amargos vienen sobre todo de la raíz de genciana, el ajenjo y la corteza de quina, rematados con clavo y canela de Ceilán. La frescura llega de las pieles de naranja amarga maceradas y del jugo de melocotón.
Nariz de hierbas, cítrico y melocotón. En boca, afrutado y amargo: ajenjo, genciana y quina con el remate de canela y aromas cítricos.
Encaja a la perfección con el ritual del aperitivo clásico: encurtidos, frutos secos tostados y bocados con presencia de cítricos. Su faceta afrutada y el fondo de especias también permiten acompañar postres a base de fruta asada o quesos de pasta blanda con mermeladas amargas. Servir con hielo y una piel de naranja para potenciar su frescura cítrica. En el ámbito de la mixología, es una pieza de gran utilidad: actúa como la columna vertebral tanto en coctelería clásica de aperitivo como en un cocktail contemporáneo. Su final limpio y herbáceo lo hace apto también para un consumo como digestivo tras una comida.
Está pensado por un mixólogo de barra, con la mirada del oficio.
Funciona en Negroni, pero también solo o con espumoso.
Un amaro contemporáneo con verdadera utilidad detrás de la barra.
Funciona en Negroni, pero también solo o con espumoso.
Un amaro contemporáneo con verdadera utilidad detrás de la barra.
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