0,5 % vol | 750 ml
AMA No.540 Pet Nat — Organic Lemongrass & Green Tea (NA)
€13,40
Espumoso de té fermentado de forma natural y elaborado artesanalmente con lemongrass cultivado por Henrique Manso y Rosário Martins en una pequeña granja orgánica de la región de Beira Interior (Portugal), cerca de Castelo Branco. Desde 2008 cultivan hierbas y flores comestibles en ocho hectáreas de terreno, dos de ellas dedicadas a aromáticas orgánicas. Cosechan a mano, en el punto óptimo de cada planta, sin químicos. AMA lo combina con té verde orgánico y agua de manantial vasca, refermentando con control microbiano preciso siguiendo el método Pétillant Naturel.
Color amarillo-verde pálido, burbujas crujientes y persistentes. Notas expresivas de hoja de cítrico, lemongrass y hierbas verdes que abren a pino, lavanda y resinas aromáticas. En boca, ligero y lineal, con toques de heno seco, jengibre y anís, y un final de dulzura cítrica limpia con acento herbal sutil.
Acompaña a la perfección la cocina del sudeste asiático (leche de coco, picantes moderados) y elaboraciones ricas en aceites como el pesto. Su perfil cortante equilibra platos grasos. En coctelería, añade un perfil herbal y un final nítido. Servicio Disfrutar entre 11–13 °C en copa de vino blanco para liberar la complejidad de sus aceites esenciales sin la restricción del frío.
Porque cítrico-herbal con una burbuja real es un perfil singular en sin alcohol — y el lemongrass aquí es fresco y vibrante.
Mantener refrigerado (4–7 ºC). Producto vivo.
Contiene Sulfitos
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