AMA No.405 Pet Nat — Organic White Tips & Green Tea (NA)
AMA No.405 Pet Nat — Organic White Tips & Green Tea (NA) — ambiente

0,5 % vol | 750 ml

AMA No.405 Pet Nat — Organic White Tips & Green Tea (NA)

€13,40

Espumoso de té fermentado de forma natural y elaborado artesanalmente con té blanco Cui Min (White Tips) cultivado en la Península de Qingshan, un enclave remoto y protegido en el corazón del embalse Wuqiangxi, en la provincia de Hunan (China), a 750 metros de altitud y accesible únicamente en barca. Su aislamiento ha hecho de este lugar un modelo ejemplar de agricultura orgánica certificada: 165 personas viven allí, 85 trabajan en el cultivo y aproximadamente 200 familias contribuyen durante la cosecha. El proyecto opera bajo directrices Fairbiotea, con gestores formados en Demeter, y mantiene su propio sistema de compostaje y la escuela Xiaojiaqiao para los hijos de las familias productoras. AMA lo combina con té verde orgánico y agua de manantial vasca, refermentando naturalmente con control microbiano preciso.

Color paja pálido, burbujas suaves y persistentes. Aromas de pera, violeta y papaya con matices de chicle suave y té blanco. Boca con dulzura floral, fruta confitada y acidez vibrante.
Especialmente recomendado para cocciones al vapor, ensaladas y lácteos frescos. Su matiz salino realza postres que integren puntos de sal o dulces salados. En coctelería de autor, actúa como un lienzo para aportar una fragancia floral y limpieza al trago. Servir entre 11–13 °C en copa de vino blanco. Este rango térmico es vital para que la sutileza del té blanco no se bloquee por el frío y los aromas ganen amplitud en la copa.
Porque pocas bebidas sin alcohol tienen un perfil floral tan equilibrado entre lo intenso y sutil.
Mantener refrigerado (4–7 ºC). Producto vivo.
Contiene Sulfitos
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