Roger-Constant Lemaire Rosé de Saignée Brut — Meunier y Pinot Noir

El color de Rosé de Saignée Brut cuenta su historia: nace de la maceración de los hollejos y el zumo de uva, el método de saignée, un procedimiento poco común que le confiere un tono sutil y natural que cambia ligeramente cada año. Es el champagne rosé de Champagne Roger-Constant Lemaire, récoltant-manipulant del Valle del Marne, y un ensamblaje de 50% Meunier y 50% Pinot Noir sobre suelo arcillo-calcáreo, cultivado con técnicas biodinámicas, trabajo del suelo y los sellos de Alto Valor Medioambiental y de Viticultura Sostenible. Cada botella refleja una elaboración artesanal, minuciosa y muy respetuosa con el terruño, una expresión propia dentro de la diversidad de Champagne. Vinifica con levaduras autóctonas y sin filtración, en depósitos termorregulados de acero inoxidable y sin fermentación maloláctica, y envejece un mínimo de 4 años. Edición limitada, disponible previa reserva.