Grosperrin Cognac Batch Nº52/22 — Fins Bois
Grosperrin Cognac Batch Nº52/22 — Fins Bois — lifestyle

45.9 % vol | 700 ml

Grosperrin Cognac Batch Nº52/22 — Fins Bois

€680,00

Grosperrin Fins Bois 52/22 Cognac. A rare Cognac from a small estate in La Brousse, a commune near Matha. The current producer, born in 1952, still keeps cognacs distilled by his father and grandfather. The estate did not have its first traditional 16-hectolitre Maresté still until 1950 — before that they distilled, like most of the holdings in the Charente, in a small pot of 500 to 600 litres. They used wood during the day for the brouillis and charcoal at night for the bonnes-chauffes. This Cognac was blended from two lots by the winegrower himself, with the guidance of a great Cognac house. Sometime in the year 2000 it was transferred into large glass demijohns, where the wood ceased to act and time stood still.

En nariz, aromas iniciales honestos y directos, típicos de un Fins Bois viejo, con un rancio delicado. Lo que sorprende es la intensidad de fruta roja, yema de grosella negra, grosella roja y cereza. Nariz de una calidad rara, de complejidad inolvidable. En boca, ataque directo y poco exigente, con las notas especiadas que se esperan de un cognac de esta edad — sándalo, cedro, pimienta. Pero hay sorpresa: las notas tranquilizadoras del inicio ceden de pronto el paso a la grosella negra, un estallido de notas precisas y embelesadoras que da al cognac una dimensión nueva. Final largo y complejo. Soberbio.
Marida con sabores que respeten su dualidad entre lo añejo y lo frutal: postres de frutos del bosque con poco azúcar, chocolate negro con matices de bayas o quesos curados que presenten notas de madera noble. Su trasfondo de especias finas como la pimienta también lo hace apto para acompañar momentos de sobremesa con frutos secos tostados al fuego. Degustar solo en copa, permitiendo que el destilado despierte tras sus décadas de letargo en cristal. Es un Cognac "de autor" y de memoria familiar que pide ser bebido con calma, valorando la precisión de sus notas de grosella negra. Ideal para compartir con quienes saben apreciar la arqueología líquida y la honestidad de un proceso que todavía guarda el eco de la leña y el carbón del alambique antiguo.
Porque cuenta una historia con nombres y fechas: una finca, un alambique de 1950, un productor de 1952, un par de batches que pasaron a damajuanas el año del milenio. La trazabilidad como acto de respeto — un Cognac vintage al alcance de cualquier amante del oficio.
Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
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