Grosperrin Cognac 1990 Fins Bois — Vintage

En nariz, aromas almizclados, vinosos (Sémillon viejo), con notas acéticas y un acabado pulido en el conjunto. En boca, las primeras notas confirman ese carácter, con predominio de nuez moscada y regaliz. Untuoso, suave y poderoso. Final rico y amaderado. Un cognac más bien rústico, pero lleno de encanto y voluptuosidad.

Armoniza con sabores que tengan una raíz tradicional y contundente: quesos de oveja de larga maduración, frutos secos tostados con piel o postres de miel y especias. Su perfil voluptuoso también le permite convivir chocolate con un alto porcentaje de cacao y notas terrosas. Degustar solo en copa, lentamente, dejando que oxigene y abra las capas del tiempo desde 1990 encapsulada en madera. Es un Cognac para quien busca la autenticidad de una pequeña explotación mixta, alejada de los grandes ensamblajes comerciales. Un servicio que celebra la trazabilidad absoluta y la honestidad de un single cask con nombre, apellido y una ubicación geográfica precisa.

Es una sola barrica.
Vigilada por el Estado primero y por un oficial judicial después — la trazabilidad de la añada llevada al límite.
Lo que entra en la botella es exactamente lo que ese viticultor de Siecq dejó en 1990.
Para coleccionistas que buscan tiempo real en cada botella.

Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.