Grosperrin Cognac 15 Ans — Grande Champagne

En nariz, el vino se eleva con elegancia, ligeramente húmedo, con notas especiadas, palo de canela, pimienta negra y toques de iris. Primer sorbo suave en boca, final ligeramente eléctrico —debido a una reducción reciente— pero agradable. El retrogusto es placentero y vuelve a la nariz. Mucho potencial: el embotellado de las próximas barricas está por venir.

Combina con sabores que compartan esa elegancia clásica y ese punto especiado: postres de canela y manzana, frutos secos garrapiñados o quesos curados con carácter. Su perfil concentrado también permite acompañar momentos de sobremesa con chocolate de alta pureza o incluso un buen tabaco, donde las notas de pimienta y el fondo floral del iris puedan expresarse con libertad. Disfrutar solo, en copa, permitiendo que el destilado respire y recupere su equilibrio tras el servicio. Es un Cognac que pide ser catado con la atención que merece una pieza limitada. Ideal para quienes valoran la biografía detrás del líquido y buscan una experiencia de cata que conecte directamente con el rigor de un viticultor y una colina específicos.

Porque es un Cognac con biografía: un viticultor concreto, una colina concreta (Marancheville, en Mainxe), una bodega que se cerró. Lo que queda en la botella es la última conversación con un buen catador — trazabilidad como acto de respeto.

Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.