4 % vol | 750 ml
Eric Bordelet Poire Authentique — Sydre de Pera
€15,40
Poiré (perry) from Eric Bordelet — a biodynamic estate in the Normandie-Maine region with 20 hand-harvested perry-pear varieties. Ancestral-method fermentation in tank, with no added sucrose — the residual sweetness is fructose from the fruit itself. A perry from a genuine grower.
Dorado pálido con efervescencia natural fina. Pera Williams, flor de peral y un toque de levadura fina. Fresca y elegante, completamente seca con acidez láctica suave. Final limpio y floral.
Armoniza magistralmente con la cocina de mar y productos grasos de alta calidad: ostras, vieiras, sushi o un foie gras ligero. Su acidez fina y su burbuja delicada también lo convierten en el compañero ideal para quesos de pasta blanda (como el Camembert o el Brie) y postres que no sean excesivamente dulces, como una tarta de manzana ácida o sorbetes cítricos. Debe servirse frío, en copa de vino blanco o flauta amplia, para permitir que la complejidad aromática se exprese como lo haría un espumoso de prestigio. Es la "sorpresa elegante" para abrir una comida o para acompañar un aperitivo sofisticado.
El poiré bien hecho es uno de los formatos más infravalorados de Francia — y Bordelet lo trata como un vino blanco.
Está a la altura de los espumosos de gran prestigio.
La sorpresa perfecta.
Está a la altura de los espumosos de gran prestigio.
La sorpresa perfecta.
Conservar en posición horizontal en lugar fresco y oscuro (12–16 ºC).
Contains sulphites.
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