47 % vol | 700 ml
Bozal Mezcal Cempasúchil — Mezcal cempasúchil
€165,00
Bozal Cempasúchil Reserva is a limited-edition artisanal spirit made by infusing wild cempasúchil (marigold) flowers during the third distillation, following a "pechuga" method. It uses Espadín agave roasted in earthen pits, hand-milled and naturally fermented in clay pots. [1, 2].
Las flores de cempasúchil aportan un perfume sin comparación. Sobre ese fondo, el agave mexicano da mineralidad y amargor vegetal. Complejo y sorprendente, perfume floral persistente.
Armoniza con moles de gran complejidad, platos con notas de calabaza o cacao, y repostería tradicional que incluya especias como el azahar o el anís. Su mineralidad y amargor vegetal también lo convierten en un compañero fascinante para acompañar quesos curados o frutos secos ahumados. Debe servirse solo en copa, invitando a una cata pausada que permita desgranar su perfume floral único. Es una edición limitada que exige respeto en el servicio, ideal para momentos de sobremesa o barras que deseen ofrecer un argumento narrativo y sensorial extraordinario.
Porque las flores de cempasúchil —la flor de los muertos— aportan un perfume que no existe en ningún otro mezcal del mundo. Para barras que buscan rareza con argumento cultural y verdadero peso simbólico.
Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
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