46 % vol | 700 ml
Bikkun Vatted Malt Whisky — American Edition
€60,00
Bikkun American Edition vatted malt. The second chapter of BIKKUN, the fruit of an international collaboration between Basque Moonshiners and FEW Spirits, a benchmark American craft distillery based in Evanston (Chicago). The recipe begins with a single malt aged in virgin American white oak casks (quercus alba) charred #4, blended in similar proportions with the single malt characteristic of Basque Moonshiners in Rioja Alavesa casks charred #2 (quercus robur), with a small proportion of single malt aged in Pedro Ximénez butts
En nariz, notas claras ahumadas que se combinan con fruta madura, compota de manzana y madera nueva, sobre un fondo agradable de cereal y frutos secos; al final, sutiles notas de vino afrutado. En boca, cuerpo largo y untuoso, con final largo de notas dulces de cereal, uva pasa y un punto amargo.
Funciona con matices dulces y terrosos: postres a base de manzana asada, dátiles o frutos secos garrapiñados. Su perfil untuoso y el ligero rastro de humo también lo convierten en un acompañante ideal para cortes de carne curada o quesos de pasta prensada que presenten notas de caramelo. Degustar preferiblemente solo para permitir que las tres maderas se expresen en copa. Si se prefiere una experiencia más fresca, admite un hielo bloque que atenúe el grado alcohólico sin desdibujar su cuerpo. Una opción sólida para quien busca alejarse del canon escocés, explorando una complejidad que une la fuerza del roble americano con la elegancia del vino europeo
Porque suma a la base BIKKUN el dulzor y los toques ahumados ligeros de un single malt americano FEW Spirits. Tres maderas, dos hemisferios, una botella — para el cliente que quiere salirse del marco escocés sin perder seriedad.
Conservar en lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
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